Restez informés sur notre nouveau compte Instagram
La rentrée est marquée par un passage en alternative végé dans tous nos réfectoires !
Afin de proposer une alimentation plus saine et plus variée aux élèves, la Caisse des écoles avait mis en place, courant 2023, une offre végétarienne disponible dans les 9 réfectoires dotés d’une cuisine sur place. Le projet s’est déployé, à la rentrée scolaire 2024-2025 sur les 22 autres réfectoires de l’arrondissement !
Pourquoi une option végétarienne ?
- Pour la santé: Les légumes, les légumineuses et les céréales complètes sont essentiels pour une bonne croissance.
- Pour la planète: Diminuer notre consommation de viande, c’est faire un geste pour l’environnement.
- Pour le goût: Les plats végétariens peuvent être aussi savoureux et variés !
Nous avons concocté des recettes originales et gourmandes pour satisfaire tous les goûts :
- Des croustillants de blé.
- Du soja texturé colorées et savoureuses.
- Des Dahl de lentilles et patates douces.
- Du curry de haricots rouges.
Cette initiative s’inscrit dans une démarche plus globale de développement durable. En proposant une offre végétarienne, la Caisse des écoles du 11e souhaite réduire son empreinte carbone en diminuant la consommation de viande. Favoriser les circuits courts, car les produits utilisés proviennent en majorité de producteurs locaux et de l’agriculture biologique, mais aussi lutter contre le gaspillage alimentaire.
Les enfants découvrent de nouvelles saveurs riches en couleur et apprécient la variété des plats proposés. Les parents sont également satisfaits de cette offre, qui répond à leurs attentes en matière de santé et de bien-être de leurs enfants.
Et vous, qu’en pensez-vous ?
Voir cette publication sur Instagram
